Bolinho de Mandioca para o Churrasco

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho
• Sal a gosto
• ½ xícara de salsa fresca

Modo de Preparo

1. 1Em um recipiente, combine todos os ingredientes líquidos (azeite, vinagre, sucos).
2. 2Pique finamente o alho, a cebola e as ervas frescas.
3. 3Adicione os ingredientes secos aos poucos, mexendo constantemente para incorporar bem.
4. 4Acrescente sal e pimenta a gosto, ajustando conforme seu paladar.
5. 5Se desejar uma textura mais cremosa, bata tudo no processador por 2 minutos.
6. 6Tampe e deixe repousar na geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se harmonizem.
7. 7Sirva em temperatura ambiente como acompanhamento para os cortes grelhados.