Filé Mignon na Brasa

Ingredientes

• 1 xícara de azeite
• ½ xícara de vinagre ou suco de limão
• 4 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas (alecrim, tomilho, sálvia)

Modo de Preparo

1. 1Em um bowl grande, misture todos os ingredientes líquidos (óleo, vinagre, sucos).
2. 2Adicione os temperos secos (sal, pimenta, ervas) e mexa até dissolver completamente.
3. 3Disponha os cortes de carne em um recipiente ou sacola zip e despeje a marinada sobre eles.
4. 4Certifique-se de que toda a superfície da carne está em contato com a marinada.
5. 5Cubra com filme plástico ou feche a sacola e leve à geladeira pelo tempo mínimo de 2 horas.
6. 6Quanto mais tempo na marinada, mais profundo será o sabor (até 24 horas recomendado).
7. 7Antes de grelhar, retire o excesso de marinada da carne e ajuste o sal se necessário.